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동해안 가을 해산물 특집 (전어, 오징어, 대하) 가을의 동해안은 맛의 절정기를 맞이합니다. 바다의 온도가 서서히 낮아지면서 살이 오르고 지방이 풍부해진 해산물들이 제철을 맞이하죠. 이번 글에서는 가을 대표 해산물인 전어, 오징어, 대하를 중심으로 그 맛의 특징과 영양소, 그리고 지역별 추천 요리법을 소개합니다. 계절의 신선한 바다 향을 그대로 느낄 수 있는 동해안 가을 식탁으로 떠나봅시다.가을 전어 – ‘집 나간 며느리도 돌아온다’는 이유가을 전어는 예로부터 ‘가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다’는 속담으로 잘 알려져 있습니다. 그만큼 향과 맛이 깊어지는 시기이기 때문입니다. 전어는 봄과 여름을 거치며 지방을 축적하고, 가을이 되면 그 지방 함량이 약 10% 이상으로 늘어납니다. 이 시기 전어는 구워 먹으면 고소한 기름이 배어나오고, 회로 먹.. 2025. 10. 16.
가을 제철 식재료 추천 (건강식, 면역력, 제철과일) 가을은 일교차가 크고 건조한 공기가 건강에 영향을 주기 쉬운 계절입니다. 여름 동안 지친 몸을 회복하고 면역력을 강화하기 위해서는 제철 식재료를 활용한 건강한 식단이 필수입니다. 이번 글에서는 가을철에 꼭 챙겨 먹어야 할 건강식, 면역력 강화 음식, 제철 과일을 중심으로 소개합니다.가을 건강식으로 좋은 제철 식재료가을은 ‘풍요의 계절’이라고 불릴 만큼 다양한 식재료가 풍성하게 수확되는 시기입니다. 특히 이 시기에는 여름철의 더위로 떨어졌던 체력을 회복하고, 겨울철 추위를 대비할 수 있는 영양 밀도 높은 식품이 많습니다. 대표적인 가을 건강식 재료로는 단호박, 고구마, 버섯, 무, 도토리, 배추 등이 있습니다. 단호박은 베타카로틴이 풍부해 체내 활성산소를 억제하고, 눈 건강과 면역력 유지에 도움이 됩니다... 2025. 10. 16.

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